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這些醬料面條好吃100倍!
時間: 2019-01-24 10:28 瀏覽次數:
蕎麥面放入開水中,按說明煮2-3分鐘至面條熟透,瀝干水分在冷水下沖洗至完全冷卻,瀝干備用。

  麻醬香拌面

  食材:掛面200g

  配料:芝麻醬、油、蠔油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖

  做法:

  1.芝麻醬用少許熟的食用油調稀,加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油,攪拌均勻即可。

  2.鍋里水開后,把掛面放入,煮至成熟,撈出后,過涼水,瀝水裝盤。

  3.拌上少許的芝麻油防止面條黏連,澆上第一步攪拌好的醬汁即可。

  肉沫拌面

  材料:

  干面條若干、1-2湯匙菜籽油、半斤肉沫、1個洋蔥,切成薄片、2瓣大蒜,切成薄片、大一把菠菜、鹽和胡椒粉、3大湯匙醬油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。

  做法:

  1.將面條煮熟,撈出瀝干水。開火,等鍋熱后加入一到兩湯匙油,加

  入肉沫,翻炒至變肉沫變色。

  2.加入洋蔥和大蒜,繼續煮加熱直至洋蔥變軟。

  3.加入菠菜,用鹽和胡椒粉調味。

  4.最后加上面條進行翻炒就完成啦!

  喜歡吃辣的可以加一些辣椒油~

  雞塊拌面

  材料:

  半斤雞塊、?茶匙鹽、?茶匙糖、1?湯匙玉米淀粉、1-3湯匙花生油或植物油、一個紅甜椒或把干紅辣椒、花生米,蔥段、煮熟面條

  醬料:

  1?湯匙切碎的姜、1?湯匙切碎的大蒜、2大湯匙水、2茶匙魚露、1大湯匙醬油、1湯匙牡蠣醬、1湯醋、1湯匙糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬

  做法:

  1.用鹽,胡椒粉,糖和玉米淀粉腌制雞塊,用手攪拌,確保腌制均勻。

  2.將姜、蒜和切成薄片的紅辣椒切成薄片。與水、醬油、魚露、蠔油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進行攪拌制成醬料。

  3.等鍋熱了之后,放入雞塊翻炒大約五分鐘。翻炒結束后,將雞塊盛出來。

  4.擦鍋,加1湯匙油,中火加熱。依次加入紅辣椒、生姜和大蒜。煸炒大約3-4分鐘后加入之前調好的醬料,改成小火,加入雞塊,使雞塊沾滿醬料。最后撒上花生和蔥段。

  5.將煮熟的面條放入鍋中一起翻炒就大功告成咯!一個字,香!

  如果覺得雞肉太油膩或者是想減肥,可以將雞肉換成烤制過的花菜,其他步驟都是一樣的~

  牛肉醬拌面

  食材:

  面條(生) 150克、細香蔥 5根、蔥油 2湯匙、生抽 1湯匙、醬油 1/2湯匙、米醋 1/4湯匙、牛肉醬 1湯匙、食鹽 1/2茶匙、白糖 1茶匙

  做法:

  1、準備材料:面條、小香蔥和調料

  2、鍋內水煮開后,下入面條,煮開添半碗冷水,再次煮開再添半碗冷水,煮開后面條出鍋過涼水(煮開添涼水能使面條更筋道)

  3、充分冷卻的面條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下(冰水泡過的面條更Q彈,也更適合炎熱的夏天)

  4、面條充分瀝干后加蔥花,以及所有的調料拌勻即可

  花生醬涼拌蕎麥面

  用料:蕎麥面、胡蘿卜、黃瓜、醋、干辣椒、生抽、花生醬、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小蔥、白芝麻。

  做法:

  1.蕎麥面放入開水中,按說明煮2-3分鐘至面條熟透,瀝干水分在冷水下沖洗至完全冷卻,瀝干備用。

  2.煮面條的時候就可以將所有的調料放在一起,調勻。

  3.將冷卻的面條和蔬菜放在一起,倒入調料拌勻后用保險膜蓋上放冰箱冷藏至少半小時以上。如果放冰箱超過一天,可以在微波爐里加熱一下,再調入些生抽,醋和水就會比較滋潤。

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