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生抽與老抽的區別是什么?
時間: 2019-11-01 17:59 瀏覽次數:
生抽和老抽的區別主要在顏色和濃度上。

 
 生抽和老抽的區別主要在顏色和濃度上。生抽醬油一般顏色偏淺,沒有老抽稠,適合涼拌、炒菜等。老抽顏色較深,濃度較大。在生產工藝中通常會用到焦糖色。主要用于紅燒菜、燉菜等。

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