Ny personlig kogebog, hvor du kommer til middag i en spansk familie.
Rosa Sala Burgaya stod bag bestselleren Rosas Tapas. Med udgangspunkt i et væld af lækre opskrifter fortæller hun i sin nye bog om traditionerne omkring det spanske måltid og om, hvordan spansk mad fungerer i det danske køkken.
Rosas spanske køkken er en personlig kogebog, fuld af anekdoter fra Rosas barndom og ungdom i Catalonien og med fortællinger om madens og råvarernes historie og traditioner. Bogens opskrifter er enkle, “ærlige” og lige til at gå til. De spænder fra entremeses og supper over kød- og grøntsagsretter til desserter, og de egner sig både til hverdag og fest.
Det er både tale om klassiske spanske retter og om Rosas egne opskrifter – inspireret dels af de gamle retter, hun lærte i sit barndomshjem, dels af det moderne køkken og folk som mesterkok-ken Ferran Adrià fra den catalanske restaurant elBulli, som Rosa har inviteret til at have en op-skrift med i bogen.
Rosa Sala Burgaya har siden 1984 boet i Danmark. Fra basen i Odense driver hun sammen med sin mand en forretning med spanske vine og specialiteter samt et succesfuldt cateringfirma. Hun afholder endvidere kurser i spansk mad i Meyers Madhus.
Fakta om bogen
Titel: Rosas spanske køkken
Forfatter: Rosa Sala Burgaya
Omfang: 224 sider
Pris: 299 kr.
Udkommer 24. maj fra Aschehoug
Nyhedsbrev 
