Ny kogebog fra Morten Skærved
”Så er der mad” · Ny kogebog fra Morten Skærved
Den 16. april udkommer kogebogen til alle, der har lyst til at prøve kræfter med gedigen gourmetmad og kanon kogekunst uden fine fornemmelser og komplicerede ingredienser.
Morten Skærved er nok bedst kendt som kokken, der dikterer køkken-”do’s and dont’s” til danske mænd i TV3-programmet De fantastiske fem. Med kogebogen Så er der mad kan hele Danmark nu lære alle Mortens køkkenhemmeligheder og kogetricks og komme til at lave let og lækker mad. Morten Skærveds devise er enkel: ”Hvorfor gøre mad mere kompliceret end det er, når man kan lave en scoreret ud af helt enkle råvarer, der kan findes i ethvert supermarked?”
I sin kogebog præsenterer Morten Skærved den gode danske mad fra mors kødgryder på en ny, sjov og tilgængelig måde. Med Så er der mad i hånden kan alle lære at lave for eksempel en grydekylling, en culottesteg og en old school påskefrokost uden de obligatoriske begyndervanskeligheder. Morten Skærveds kogebog er netop tænkt som en praktisk og anvendelig håndbog, der er til for at blive brugt, snavset til og bøjet i kanterne. Opskrifterne er inddelt efter de fire årstider; hovedsageligt fordi udbuddet af råvarer er sæsonbestemt og visse retter derfor gør sig bedst kvalitets- og smagsmæssigt på særlige tidspunkter af året, men også fordi de pågældende råvarer er billigere og lettere at få fat på i deres respektive højsæsoner. Det er gamle danske retter på nye måder, og det er nye internationale klassikere på en dansk måde. Som fx pærer med røget spegeskinke i sensommeren, når nu den danske pærehøst alligevel ligger side om side med de spanske meloner i supermarkedet.
Inden for de seneste år er danskerne blevet mere og mere begejstrede for den traditionelle skandinaviske mad, lavet af de karakteristiske nordiske råvarer. Såvel gourmetkokke som madamatører rundt om i de danske køkkener har taget de gamle klassiske retter op til revision, og sovs, agurkesalat og hakkebøffer i nye opdaterede versioner har fået deres revival. Med Så er der mads kombination af de danske madtraditioner og det moderne fusionskøkken udført på en lækker, men enkel måde, bliver Morten Skærved en ny og uprætentiøs eksponent for de gamle danske køkkendyder med et twist.
Så er der mad udkommer d. 16. april på Forlaget Rosenkilde og kommer til at koste 269,- kr.
Fakta om Så er der mad
Titel: Så er der mad
Forfatter: Morten Skærved
Udgivelsesdato: 16. april 2007
Pris: 269 kr.
Layout: 192 sider, gennemillustreret
Fotos: Magnus Ragnvid
Sælges i boghandlere over hele landet.
Profil Morten Skærved
Uddannet ernærings- og husholdningsøkonom fra Suhrs Seminarium. Har desuden gennemført projektlederuddannelsen Kaospiloterne i Århus og San Francisco og har arbejdet med tv og event-marketing blandt andet for Magasin. Morten Skærved er bedst kendt fra TV3- programmet ”De fantastiske fem”, hvor han lærer danske mænd at lave mad.
Fem favoritter fra Morten Skærved:
- Marineret svinekam med sprød svær og vindrue-ananas-salsalat
- Frokostsalat med nye kartofler og hytteost
- Tapas med jordbær og grillet kalv
- Påskefrokost med Cæsarsalat m. kylling, røget makrelcreme, skidne æg mm.
- Pærer med røget spegeskinke
 |
Nyhedsbrev 
